Kókusz tekercs
2006.10.22. 14:01
Kókusz tekercs
Kókusz tekercs (1 rudhoz)
20 dkg darált keksz 15 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 1/2 dl rum (süteményrum) 2 tejmerőkanál kávé
Krém: 7 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 nagyob csomag kókusz reszelék (kb fele a krémbe a másik felébe meghempergetni a rudakat)
Összegyurjuk egy tálban a darált kekszet a hozzávalókkal, utánna kinyújtjuk (a nyújtás nem egyszerű mert könnyen szakad és ragad) ezért egy vízes konyharuhát leterítünk, rárakjuk a gombocot és kézzel kissé lelapítjuk, utánna rá terítünk folpackot, vagy valami vékony fóliát, és nyújtófával megpróbálunk négyszögletes formát nyújtani.
A krémet összekeverjük, és kenhető állapotban rákenjük, felsodorjuk, kokuszreszelékbe meghempergetjük, és jól lehűtjük.
|